Muffins santé aux bananes

Ingrédients

• 2/3 tasse de cassonade
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1 oeuf
• 2 c. à table de mélasse
• 1 1/2 tasse de son de blé naturel
• 2/3 tasse de farine
• 1/2 tasse de gruau
• 1/4 tasse de graines de lin moulue
• 2 bananes écrasées
• 1/2 tasse de pépites de chocolat
• 1/2 tasse de raisins secs
• 1/2 c. à thé de raisins secs
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c à thé de cannelle
• 1 c. à thé de soda
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 tasse de lait

Recette

• Préchauffer le four à 375°F.
• Mélanger l'oeuf avec la cassonade, l'huile, la mélasse et les bananes.
• Ajouter ensuite le gruau, le son de blé, la farine, les graines de lin moulues, le soda, le sel, la poudre à pâte, la cannelle, les raisins et les pépittes de chocolat.
• Ajouter le lait en dernier et bien mélanger.
• Mettre dans les moules à muffins et cuire environ 25 min à 375°F

Donne environ 12 gros muffins